Brasil de Fato<\/p>\n
J\u00e1 pensou se, daqui a um tempo, a refei\u00e7\u00e3o que n\u00f3s brasileiros consumimos diariamente n\u00e3o tivesse mais arroz, feij\u00e3o, carne ou salada A hip\u00f3tese pode parecer um pouco radical, mas n\u00e3o deve ser totalmente descartada, de acordo com especialistas ouvidos pelo Brasil de Fato<\/strong>.<\/p>\n Os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/a> para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos ainda s\u00e3o pouco mapeados e j\u00e1 se mostraram desafiadores, mesmo num pa\u00eds de clima relativamente privilegiado como o brasileiro. “Pesquisadores de universidades est\u00e3o come\u00e7ando a se debru\u00e7ar sobre esses dados de como a produ\u00e7\u00e3o de alimentos est\u00e1 sendo afetada e o quanto isso pode impactar na soberania alimentar brasileira”, diz Sandra Bonetti, secret\u00e1ria de Meio Ambiente da Contag (Confedera\u00e7\u00e3o Nacional dos Trabalhadores na Agricultura).<\/p>\n A seca recorde na Amaz\u00f4nia em 2023, que fez minguar o volume dos rios e dos peixes locais, ondas de calor no sudeste e as inunda\u00e7\u00f5es catastr\u00f3ficas que avan\u00e7aram sobre grande parte do Rio Grande do Sul. Eventos clim\u00e1ticos recentes e de grande dimens\u00e3o ajudaram a acender o sinal vermelho sobre a necessidade de criar solu\u00e7\u00f5es emergenciais de abastecimento.<\/p>\n “Porto Alegre ficou desabastecida por bastante tempo e vai ficar desabastecida ainda por muito tempo, porque as regi\u00f5es que foram mais afetadas – o entorno de Porto Alegre e regi\u00e3o de Serra – s\u00e3o basicamente de agricultura familiar”, afirma Sandra, que refor\u00e7a o dado do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE) de que s\u00e3o os produtores de pequeno porte que abastecem cerca de 70% da popula\u00e7\u00e3o brasileira. “Vamos ter que recuperar o solo, n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 limpar a \u00e1rea. A gente n\u00e3o tem mais solo f\u00e9rtil para produzir. O solo demora anos para se recompor.”<\/p>\n<\/p>\n A extens\u00e3o da crise tamb\u00e9m exp\u00f5e a popula\u00e7\u00e3o ga\u00facha a um aumento prolongado de consumo de ultraprocessados e outros alimentos industrializados de baixo valor nutricional, alerta Manuela Dolinsky, diretora do Conselho Federal de Nutricionistas e professora da Universidade Federal Fluminense (UFF).<\/p>\n “\u00c9 claro que, numa situa\u00e7\u00e3o de calamidade, como a que acontece em Porto Alegre, onde a cidade ainda n\u00e3o foi recomposta, n\u00e3o se pode passar fome. Ent\u00e3o enviamos a comida dispon\u00edvel e com controle higi\u00eanico-sanit\u00e1rio, nesse caso, o ultraprocessado. Mas isso n\u00e3o \u00e9 sustent\u00e1vel a longo prazo”, afirma.<\/p>\n Manuela menciona o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/a>, lan\u00e7ado h\u00e1 10 anos e que se tornou refer\u00eancia no exterior e para o Plano Brasil de Fome, pelas recomenda\u00e7\u00f5es feitas. Priorizar os alimentos in natura e predominantemente de origem vegetal e moderar o uso de \u00f3leos, a\u00e7\u00facares e gordura s\u00e3o algumas das indica\u00e7\u00f5es. O objetivo, segundo ela, \u00e9 agir preventivamente em prol da sa\u00fade e para evitar o sobrepeso, a obesidade e tamb\u00e9m doen\u00e7as cr\u00f4nicas ou agravadas pela alimenta\u00e7\u00e3o inadequada.\u00a0<\/p>\n Planta-se o que se pode colher<\/p>\n V\u00e1rias etapas est\u00e3o envolvidas at\u00e9 os alimentos de qualidade chegarem \u00e0 nossa mesa, entre elas: produ\u00e7\u00e3o, log\u00edstica e armazenamento. As condi\u00e7\u00f5es desse processo se refletem na oferta e nos pre\u00e7os que chegam ao consumidor. As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas tamb\u00e9m fazem parte deste c\u00e1lculo, conforme explica o engenheiro florestal Giampaolo Pellegrino, que coordena o portf\u00f3lio sobre o tema na Embrapa<\/a>.\u00a0<\/p>\n “Nosso enfoque vai desde entender o impacto da mudan\u00e7a clim\u00e1tica sobre o desenvolvimento das culturas e produ\u00e7\u00f5es, sob a \u00f3tica da potencial redu\u00e7\u00e3o de \u00e1reas de cultivo no futuro, ao das t\u00e9cnicas de mitiga\u00e7\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o de emiss\u00e3o de g\u00e1s de efeito estufa”, explica o pesquisador.<\/p>\n A previs\u00e3o de cen\u00e1rios ajuda a antecipar medidas necess\u00e1rias para adaptar culturas ou, ocasionalmente, promover interc\u00e2mbios de conhecimentos entre produtores de regi\u00f5es “cujos clima e ecossistemas passaram a ser mais parecidos”.<\/p>\n “Antes, eu plantava o tomate no campo. Agora, vou ter que usar sistemas protegidos, estufas, controle de temperatura, controle de umidade, usar outra tecnologia, se eu quiser continuar com a minha planta\u00e7\u00e3o de tomate nesse local. Se n\u00e3o, plantar tomate n\u00e3o ser\u00e1 mais favor\u00e1vel”, exemplifica Pellegrino.<\/p>\n Levar novos conhecimentos e t\u00e9cnicas para produtores n\u00e3o \u00e9 tarefa f\u00e1cil e exige um longo trabalho de convencimento sobre um olhar menos imediatista, aponta Sandra Bonetti. “Quando eu chego para falar que a mudan\u00e7a clim\u00e1tica afeta diretamente os agricultores e as agricultoras, de pronto me olham e questionam ‘do que voc\u00ea est\u00e1 falando? Clima Eu estou preocupado com a minha produ\u00e7\u00e3o e com as pragas na minha propriedade'”, relata.<\/p>\n A ambientalista da Contag tamb\u00e9m comenta que, naturalmente, os pr\u00f3prios produtores v\u00e3o se adaptando \u00e0s culturas que d\u00e3o melhores resultados. “Se eu tenho uma \u00e1rea para produzir mandioca, mas n\u00e3o estou conseguindo produzir a mesma quantia todo ano, ent\u00e3o vou reduzindo ou trocando, infelizmente”, diz.<\/p>\n “Por isso eu falo que a pesquisa tamb\u00e9m \u00e9 um fator muito importante, seja ela p\u00fablica ou privada, de pensar sistemas produtivos para esses alimentos principais, para que a gente n\u00e3o perca culturalmente o que a gente come no dia a dia.”<\/p>\n Mitiga\u00e7\u00e3o de riscos ambientais: via de m\u00e3o dupla<\/p>\n Nos \u00faltimos anos, o Brasil tamb\u00e9m percebeu que n\u00e3o bastaria contornar os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. Era necess\u00e1rio tamb\u00e9m n\u00e3o agrav\u00e1-los na produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Por isso, o governo Dilma Rousseff lan\u00e7ou em 2010 o Plano de Agropecu\u00e1ria de Baixo Carbono, ou Plano ABC, que mais tarde seria relan\u00e7ado como Plano ABC+. A meta do programa \u00e9 ajudar a reduzir a emiss\u00e3o de carbono, com volume estipulado de 1,1 bilh\u00e3o de toneladas de CO2 apenas no setor agropecu\u00e1rio, at\u00e9 2030.<\/p>\n Segundo Giampaolo, s\u00e3o feitos investimentos em pesquisa sobre a redu\u00e7\u00e3o do impacto da mudan\u00e7a clim\u00e1tica na agricultura. “S\u00e3o v\u00e1rias vertentes, como diversificar a produ\u00e7\u00e3o, aumentar a renda e solu\u00e7\u00f5es de temperatura. Ent\u00e3o h\u00e1 integra\u00e7\u00e3o da lavoura com a floresta, da pecu\u00e1ria com as florestas, sistemas de plantios diretos, plantio de florestas mesmo”, comenta.<\/p>\n Ele tamb\u00e9m explica que as culturas mais tropicais, como a cana e a mandioca, por exemplo, tendem a sofrer menos impacto com a eleva\u00e7\u00e3o de temperatura. “Outras culturas como arroz<\/a>, feij\u00e3o, milho e soja teriam a perda da \u00e1rea potencial total no Brasil. Dependendo do cen\u00e1rio, a redu\u00e7\u00e3o chega de 30% at\u00e9 a 40% a depender da regi\u00e3o”, projeta.<\/p>\n Al\u00e9m desses gr\u00e3os, Manuela tamb\u00e9m elenca outros desafios j\u00e1 bem contornados: “algumas frutas tropicais que s\u00e3o mais sens\u00edveis a essas altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, como a banana, o abacaxi, o maracuj\u00e1, que fazem parte do padr\u00e3o alimentar da popula\u00e7\u00e3o brasileira. E, mais al\u00e9m, a pecu\u00e1ria, pela quest\u00e3o das pastagens e do acesso \u00e0 \u00e1gua. H\u00e1 um poss\u00edvel impacto tamb\u00e9m na produ\u00e7\u00e3o de carnes, leites, queijos e derivados, al\u00e9m da pesca, que poder\u00e1 ser afetada pelas varia\u00e7\u00f5es oce\u00e2nicas”.<\/p>\n